久为珍卤味制品市场分析
久为珍卤味制品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众的欢迎，其市场经久不衰。卤味烧腊古称“神仙菜”，不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮、或风干腌制，寻常的原料就变成了“香倒神仙”的佳肴！拥有极强的民众亲和力。无论下酒佐餐，或零食解馋，卤味烧腊都成为不可多得的佳品，男女老少无人不爱。
“民以食为天”。中国的饮食市场，面对的是13亿人的庞大需求，去年我国餐饮业零售额达到7480亿元，比2008年净增1300多亿元。据调查显示，餐饮业是创业风险最小，投资回报最快的行业之一，而卤味烧腊又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。健康营养，美味独特。纵观当今大小城镇各地市场，无论在大小超市周边，还是居民小区，或大街小巷，随处可见各色餐饮小吃和卤味烧腊专营店的红火景象。
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